2018年上海高校食品安全专项督查工作顺利完成

2018-10-24

今年以来，上海市教委根据《上海市教育委员会关于开展2018年高校食品安全专项检查的通知》（沪教委后〔2018〕7号）文件要求，上半年和下半年各分四个督查组，共检查了63所高校的百余家食堂、小吃街及超市，做到了食品安全督查高校全覆盖。上海市教委学校后勤保卫处处长张旭参加并指导了相关督查工作。

各督查组根据检查重点，主要从食堂安全制度落实情况、食堂现场管理情况、政府专项补贴规范使用和落实情况、学校餐饮配套保障情况以及餐厨垃圾和废弃油脂规范处置情况等方面进行了全面细致、专业规范、高效有序的督察。

督查结果显示，各高校能结合食品安全督查要求和《上海市教育委员会关于切实做好“国庆”及“中国国际进口博览会”期间安全稳定工作的通知》（沪教委保〔2018〕15号）的文件精神，切实加强食品安全工作组织领导，不断完善食品安全工作机制，积极推进食品安全自查工作，着力开展食品安全重点工作。学校领导重视，制度落实，管理有序，措施有力，各方协调，齐抓共管，通过努力加大硬件投入和积极推行食堂“六T”管理，使食堂整体面貌有了明显改观，现场管理更加规范，有效防控食品安全风险。受查学校食品安全工作情况总体趋稳向好，为迎接首届“中国国际进口博览会”的工作奠定了扎实良好的基础。

餐饮管理专业委员会秘书处 供稿