上海高校伙食价格和学生食堂成本监测体系建设专家咨询会召开

2013-05-14

     在上海市教委后保处领导的直接关心和指导下，上海高校伙食价格和学生食堂成本监测体系建设专家咨询会于2013年4月8日9日在上海海洋大学召开。出席专家咨询会的有上海市教委学校后勤保卫处的领导、上海高校后勤服务中心的领导、上海高校后勤服务股份有限公司及上海市学校后勤协会的领导，以及十一所高校和两个学校餐饮公司的高校伙食管理专家共三十余人。
　　专家咨询会由上海高校后勤服务中心主任沙德银主持。
　　会上，市教委学校后勤保卫处王立慷处长阐述了建立高校伙食价格和学生食堂成本动态监测中心的背景、目的意义及监测的内容要素和工作要求。市教委学校后勤保卫处正处级调研员沈永明也就监测工作的实施提出了具体要求。与会专家分组重点讨论和研究了学生食堂运行成本、学生食堂供应情况、学生食堂消费水平的监测内容和方法。
　　经过认真的分组讨论研究和大会交流，会议形成了共识和第一阶段的工作目标，即达到“四个统一”：1、对建立高校伙食价格和学生食堂成本动态监测目的意义的统一；2、对实施学生食堂伙食价格和成本动态监测的复杂性和系统性认识的统一；3、对监测内涵和要素定义的统一；4、对监测方法和路径的统一。完成“六大任务”：1、进一步对学生食堂的分类，样本确定的原则进行深入研究；2、进一步对学生食堂供应的常见品种、规格标准和价格进行深入研究；3、进一步深入研究食堂料、工、费成本核算口径统一的问题，以全面反映食堂运行的各项成本；4、进一步深入研究学生食堂学生消费水平监测方法；5、海关学院“高校学生食堂伙食成本和学生消费监测”软件在海洋大学试运行；6、高校食堂原材料价格监测工作的进一步优化。落实“三个步骤”：1、在4月底前进一步深入研究的基础上，5月-6月进一步优化学生食堂运行成本、学生食堂供应情况和学生消费水平监测的内容和方法，并形成统一的书面意见；2、7月-9月开发建设上海高校伙食价格和学生食堂成本价格动态监测平台；3、10月监测平台试运行并发布试运行成果。