复旦大学总务处组织食堂外出交流学习

2013-06-03

     为切实提高我校学生食堂餐饮服务质量及管理水平，5月17日与23日下午，总务处餐饮管理办公室组织我校食堂工作人员45人，分别到上海大学宝山校区与上海海洋大学进行餐饮管理与服务工作交流学习。
　　此次交流学习主要围绕学生食堂开展“6T”实务管理好的做法与经验、学生食堂饭菜质量与价格的监控、食堂经营中如何有效应对高物价与高用工成本采取的措施、食品卫生的检查重点、生产安全的保障措施等几个方面进行了交流。
　　上海大学后勤集团副总经理兼饮食服务中心主任张燕灵、饮食服务中心副主任王嘉明及上海海洋大学后勤服务中心餐饮管理部主任陈志华分别对我校总务处餐饮管理办公室主任张明德一行的到来表示热烈欢迎，会上他们详细介绍了各自学校的餐饮服务工作情况。　
　　通过座谈交流、现场查看等方式，大家不仅对两所高校的餐饮服务状况有了更深刻地了解，而且增进了兄弟院校之间的友谊。我校食堂在学习交流的基础上，将借鉴其他高校食堂管理的成功经验和做法，结合自身食堂工作实际，进一步在原有工作的基础上不断完善，使我们的餐饮工作更好地服务于广大师生。

          复旦大学总务处