交大后勤集团在德国卡鲁成功举办“中国美食日”

2013-10-09

     9月25日上午10:00刚过，在德国卡尔斯鲁厄大学的学生食堂，学生们排起了长队，等待着“中国美食日”的开启。这是上海交大后勤应卡尔斯鲁厄学生事务中心邀请，第二次在当地举办该项活动。

     在紧靠食堂的一个礼堂里，六排长条桌整齐排开，花色桌布上摆放在中德两国国旗，两旁坐满了来自中德双方的嘉宾；礼堂上方，悬挂着大红的中国灯笼；礼堂四周，点缀着中国绸伞；礼堂一侧，有中国留学生的书法表演和茶艺表演；礼堂的大屏幕上滚动播放着上海交大后勤和卡尔斯鲁厄学生事务中心联合举办 “中德饮食文化交流” 活动两年来的回顾PPT。现场洋溢着浓浓的中国风。

     10:30，“中国美食日”开幕式正式开始。卡尔斯鲁厄学生事务中心副主任Fluhrer先生代表出差在外的中心主任Poster先生致欢迎词，热忱欢迎上海交大后勤代表团来到卡鲁；食堂主任Konrad先生简单介绍本次活动的德方准备过程，并引用中国谚语表示，“好的开始是成功的一半”，相信活动一定能圆满成功；上海交大全德国校友会会长刘先生专程来到卡鲁对活动表示祝贺；卡鲁地区中国人学生学者联合会会长表达了对活动的期盼；上海交大后勤代表团团长朱红国用流利的德语发表了答谢词，赢得热烈掌声。

     开幕式上，卡鲁地区中国学生学者联合会的代表和上海交大后勤职工合唱团的成员先后表演了节目。古筝弹奏的《春江花月夜》韵味十足，舞蹈《好日子》喜气洋洋，萨克斯演奏《夜来香》具有浓浓东方色彩，意大利语男声独唱《我的太阳》、德语男声独唱《小小少年》各有风采。作为开幕式的压轴戏，后勤职工合唱团演唱了《在那银色的月光下》、《一根丝线》、《天路》等曲目，在热烈的掌声中，合唱团用德语加唱了一首勃拉姆斯的《摇篮曲》，把演出推向高潮。

     在卡尔斯鲁厄大学的食堂，出售中餐的第六线窗口的队伍已经很长很长，师生们对中国餐饮显示了极大的热情。在食堂工作区，交大的厨师们和德方厨师早上6:30就开始工作了。厨师们按照既定的程序，忙碌地展开各道工序，尽管原材料的类型、厨具设备等方面的差异给厨师们带来了一些困难，但工作还是在德方人员的细心帮助下得以顺利开展。中午11点，精心策划准备的中式套餐准时摆上了供餐窗口，供餐窗口上配有中英文对照的菜名，餐厅里团员精心布置的灯笼、纸伞、团扇、拉花等中国特色鲜明的装饰，更为活动增添了浓浓的中国元素。不到半小时，准备好的中国套餐售罄，就餐人数大大超过预期。经过紧急商议，德方立即调用为第二天准备的原料，中方厨师们不间断地烹饪，保证窗口的供应，直至下午1点钟，原材料全部用完，厨师们才擦去满头大汗稍作休息。经过六个小时的辛勤努力，圆满完成了第一天的供餐任务。第二天早上，厨师们准时到达食堂，开始了新一天的忙碌。有了前一天的经验，厨师们更加得心应手，原材料的准备也增加了一倍。11点，花色丰富、口味地道、准备充足的中式套餐摆上了供餐窗口。同样是长长的队伍、兴奋的表情和啧啧的称赞，活动得到了卡尔斯鲁厄大学师生们的一致肯定。

     为了办好这次活动，后勤厨艺代表团全体成员24日下午抵达卡尔斯鲁厄学生事务中心，在简单隆重的欢迎仪式后，代表团成员立即投入了紧张的工作，与德方工作人员仔细核对了供餐的原材料准备情况，了解和熟悉了厨房环境和备餐设备，同时将供餐的流程和任务分配进一步细化。

     活动大获成功，受到各方好评。当地多家媒体采访并报道了本次活动；活动的第二天，德国巴登符腾堡州第二大报纸以“上海美食在卡尔斯鲁厄大学食堂”为题发出特别报道，并登载了活动照片；卡尔斯鲁厄学生事务中心所有餐厅内的视频滚动播放此次活动的情况，网站也第一时间发布活动的情况；交大的交流学生在现场微博上发帖晒出套餐的照片，纷纷表示能在异乡吃到家乡的味道非常开心；卡鲁学生事务中心表示“活动非常成功，各方好评如潮。对你们带来的出色演出及美味佳肴表示衷心的感谢。”

     交流活动同时也给后勤代表团成员们带来了很多感触和收获，德方在食堂规划、厨房建造、设备引进、管理流程等方面的先进理念和做法非常值得借鉴和学习，德方工作人员的敬业精神和严谨态度同样也给全体代表团成员留下了深刻印象。

     “享受美食、传播文化、建立友谊”，拓宽国际视野，提升后勤服务整体水平，这是交大后勤集团与德国卡尔斯鲁厄相互开展“中德饮食文化交流活动”的初衷。无论是德方去年、今年4月校庆时来交大举办的两次德国美食展示，还是此次交大后勤集团在德国举办的第二届中国美食展示，都取得了圆满成功，实现了活动的目标。

        上海交通大学后勤集团