关于开展评选上海高校“六T”实务现场管理达标食堂活动的通知

2013-10-14

各高等院校：

    高校食堂是一个用餐人员较为聚集的场所，食品安全直接关系到师生的身体健康和学校教学、科研及其他各项活动的正常开展。实践证明，在上海高校食堂推广和实行“六T”实务现场管理法是学校食堂基础管理中行之有效、操之简捷、用之应手的有效管理方法；是符合上海高校后勤管理现状，整体提升餐饮管理水平的一个平台；是高校实现节能降耗、改善员工工作环境，发展健康餐饮的有效途径；是推进上海高校餐饮管理内涵发展的重要管理手段，具有较强的行业针对性和实用性。

    2010年10月至12月，上海市学校后勤协会在市教委学校后勤保卫处的支持下，在全市各类高等院校开展评选上海高校“六T”实务现场管理示范食堂活动，有19个高校食堂被授予“‘六T’实务现场管理示范食堂”。近年来，全市各高校食堂在学习和借鉴这些“六T”实务现场管理示范食堂成功经验的基础上，根据各自学校的实际情况，逐步开展和实施了食堂“六T”实务现场管理，并已初显成效。管理理念得到提升，环境卫生面貌大为改观，工作程序更加规范，工作效率明显提高，服务意识和技能水平有所提升，促进了食堂常态化、长效化的基础管理。

    为继续深入推进上海高校食堂“六T”实务现场管理，进一步夯实上海高校食堂的基础管理工作，为下一步全面开展上海高校食堂分级管理铺垫扎实和良好的基础，上海市学校后勤协会决定，在上海高校开展评选“六T”实务现场管理达标食堂活动。活动以《上海高校“六T”实务现场管理达标食堂评分标准》为基础，以现场检查为依据，并组织专家对申报学校食堂进行全面的评估和评审。具体办法如下：

一、评选范围

    上海各高校食堂。

二、申报和检查评审时间

    申报时间：10月21日至10月31日。   

    申报方式：各高校自荐或推荐。

    评选时间：11月1日至30日 。

三、评选方式

   由上海市学校后勤协会餐饮管理专业委员会组织专家对申报学校食堂进行现场检查,上海市学校后勤协会组织专家评审组进行评估和评审，并报上海市学校后勤协会批准。

四、授牌和复审

    符合《上海高校“六T”实务现场管理达标食堂评分标准》的，由上海市学校后勤协会予以授牌。

    每两年进行一次复审，复审未通过的，将取消“‘六T’实务现场管理达标食堂”资格。

五、申报和联系方式

    请于2013年10月31日前将申报书面材料加盖单位公章后，寄上海市学校后勤协会餐饮管理专业委员会(联系人：蒋 波;电话：63875949;地址：重庆南路227号东6舍305室;邮编：200025;Email：bolunduo@aliyun.com)，并将电子版发送至下述邮箱，逾期不予受理。（申报表可从上海市学校后勤协会网站下载www.xxhq.org）

 

附件1：《上海高校“六T”实务现场管理达标食堂评分标准》（见通知栏）

附件2：上海高校“六T”实务现场管理达标食堂申报表（见通知栏）

 

 

  上海市学校后勤协会

                                                二0一三年九月二十九日

附件：附件1