2013秋季上海高校食品安全专项检查工作总结会于10月12日在上海市学校后勤协会召开。本次秋季高校食品安全检查，依据9月23日在上海师范大学召开的“2013年秋季高校食品安全检查工作布置会”的相关检查工作要求，在市教委学校后勤保卫处领导和组织下，联合上海高校后勤服务中心、上海高校后勤服务股份有限公司、上海市学校后勤协会，并邀请上海市民办教育处一同参与，共分四个检查组，开展了为期三天的秋季食品安全专项检查。上海市教委学校后勤保卫处正处级调研员沈永明、主任科员南少华、上海市学校后勤协会专职副秘书长董种德及检查组正副组长和联络员参加了会议。会议由沈永明主持。

        首先，各检查组以PPT形式图文并茂汇报了本次秋季检查的情况。大家一致认为，与上半年相比，各校都有进步，并有新的亮点，但也存在一些共性的问题，值得引起注意。如：二次更衣、员工晨检实名制不规范；仓库内物品摆放零乱，离地隔墙、排风等不规范；和面机限位开关失灵；保洁柜内堆放杂物；消防设施的管理缺失；餐具消毒不规范；各类盛器标识不清；冰箱内交叉混放，外包装直接进冰箱等现象。

        上海市学校后勤协会专职副秘书长董种德结合全年开展的高校食品安全普查、抽查和督查情况谈了感想。他说，总体而言，学校都建立了较完善和健全的食品安全管理制度，对学生食堂的管理都很重视且普遍做得较好，但存在的问题值得我们重视和改进。他分析说，从整体看，学校应加强对食品安全工作的现场管理和日常管理，对突出的问题、长期未做好的问题要进行督导和规范，使学校的食品安全工作常态化、长效化；从经营形式看，要加强对休闲广场、风味餐厅、校园小卖部、点心房以及甜品店等的依法持证经营和规范管理，尤其是对进货渠道的监管；从经营模式看，应加强对引进社会餐饮企业在准入、规范经营、安全等方面的教育、培训和监管。他说，通过检查给了我们新的启发，今后要有重点，有针对性地开展食品安全检查，要依据政府的政策法规和借助科学管理手段来规范食品安全各项工作，例如协会推行的食堂“六T”管理和评选。

        上海市教委学校后勤保卫处南少华老师表示通过这次总结会，发现各校食品安全工作在制度方面的问题越来越少了，更多是操作现场的问题，如何建立一个长效的检查制度，实时跟踪问题的整改，对食品安全问题进行动态管理，是我们需要进一步完善的工作。对问题比较多比较严重的学校，采取通报、约谈的方式对他们进行教育和督促。

        上海市教委学校后勤保卫处正处级调研员沈永明作总结讲话。他首先代表市教委学校后勤保卫处感谢大家对学校食品安全检查工作的重视、支持和辛勤工作。他说，本次秋季检查有四个特点：1、多方参与，形成了很好的机制；2、认真履职，严格检查；3、督促整改，强化落实；4、善意总结，建议合理。通过各种形式的检查，各校的食品安全工作整体情况有了很大的改进。针对此次检查中发现的的问题，他强调，市教委学校后勤保卫处将采取有效措施进行跟踪处理，并请上海市学校后勤协会负责对本次检查的总体情况进行汇总，对检查中发现的重点问题、突出问题提出解决的措施和办法，教委要对问题突出的学校采取约谈和通报方式，以敦促学校落实和整改。同时，对各校在食品安全工作中的亮点，要进行整合，总结和推广。