关于举办2018上海高等学校学生食堂厨艺技能大赛的通知
2018-09-07
各高等学校、各有关单位：
自2014年“首届上海高校创新菜肴、创新点心比赛”以来，上海高校后勤掀起了积极钻研烹饪技术，努力提高餐饮服务质量,保障师生健康的新高潮。获奖菜品和点心已成为师生餐桌上的美食，使师生不出校门即可吃到可口美味的菜肴和做工精美的点心。同时，获奖菜品和点心已汇编成《创新食谱集锦》并出版，在高校后勤厨师中广为交流和借鉴，受到了广泛好评。
为传承中国烹饪文化，提高团餐烹饪技术，进一步创新和丰富学校食堂的供应品种，烹制师生喜爱的各类食品，不断满足师生多元化餐饮需求，在连续举办两届上海高校创新菜肴、创新点心比赛的基础上，经研究并报请上海市教育委员会学校后勤保卫处同意，决定举办“2018上海高等学校学生食堂厨艺技能大赛”（详见附件）。
请各高校及有关单位大力支持，积极动员和组织本单位后勤部门职工，踊跃报名参赛。具体事宜如下：
一、举办单位
本次大赛在上海市教育委员会指导下，由上海市学校后勤协会、上海市教育后勤管理中心、上海高校后勤服务中心、上海高校后勤服务股份有限公司联合主办，上海市学校后勤协会餐饮管理专业委员会和上海大学后勤保障部承办，上海高校后勤配货管理中心协办（本次大赛所用原材料指定提供单位）。
二、组织机构
（一）大赛组织委员会
主任委员：李瑞阳 张 旭
副主任委员：欧阳华 南少华 沙德银 刘 伟 陈 辉
委 员：吴 巍 董种德 梁 亮 沈建平 张燕灵 耿政松
（二）大赛工作小组
组 长：沈建平 董种德
副组长：张燕灵 耿政松
成 员：才 宁 戴育明 富琴军 赵正军 龚向明 周文标 杨培卿 陈志华 任国荣 计文炯 袁伯康 方 勇 余登丽 许 昊
（三）大赛评判工作小组
组 长：董种德 沈建平
副组长：陈志华 任国荣
专 家：外聘5位高级专业技师
三、比赛时间
2018年11月24日（星期六）全天
四、比赛地点
上大路99号，上海大学（宝山校区）
五、报名方式
请于2018年9月28日前将“2018上海高校学生食堂厨艺技能大赛”报名表（须单位盖章），寄上海市学校后勤协会餐饮管理专业委员会。同时，将报名表电子版发至餐专会邮箱。相关表格可登录上海市学校后勤协会网下载。
六、联系方式
联系人：许昊
地 址：延安西路1882号，东华大学（延安路校区）
联系电话：13651991365 62373250
邮箱地址：sheducy@163.com
协会网址：http://www.xxhq.org
附件1：2018上海高校学生食堂厨艺技能大赛规程
附件2：2018上海高校学生食堂厨艺技能大赛报名表
附件3：2018上海高校学生食堂厨艺技能大赛参赛作品评分标准
上海市学校后勤协会 上海市教育后勤管理中心 上海高校后勤服务中心 上海高校后勤服务股份有限公司
2018年8月29日