上海高校后勤服务中心开展2009年秋季卫生安全检查

2009-12-18

     2009年11月9日至11月20日，上海高校后勤服务中心组织开展秋季卫生安全检查，检查分为四组，同济大学后勤集团、上海财经大学后勤实业发展中心、上海师范大学后勤集团和上海海洋大学后勤服务中心任组长单位具体组织检查工作，市中心和市教委领导分别参与各组检查。
     多年来，各高校的消防安全和食品安全的基础工作和规范化程度逐年提高，通过检查，搭建起的交流平台作用日益凸显，促进了后勤卫生安全意识的整体提高、服务质量稳步上升，服务种类不断细化，做到努力满足师生员工日益提高的物质文化需求。检查中体现以下特点：各高校后勤（集团）服务中心主要领导亲自参与检查；高校后勤（集团）服务中心的工作不断获得了校方的重视和肯定，校方投入资金重新改造老食堂，更新食堂软、硬件设备；改变理念，通过各种手段创造良好的就餐环境，质量意识初步提高，交大后勤、同济、上师大、体院、应技院等逐步开始执行6T管理办法等。在实践过程中积极创新，如版专加盖底楼盖板，美观实用；应技院实行流水作业登记签名制，为流水作业留下追溯痕迹；财大、上师大实行刀具分色管理，区域管理等；立信使用多功能拖把架，有效保证了地面干燥；医专专设了师生双休日订餐窗口提供订餐服务；海洋大学设计推出食堂网络平台，公开食堂信息，提供订餐和健康常识等。
     针对目前形势，中心提出以下几点注意事项和工作重点：
     1、检查食堂从业人员晨检，提高职工报告承诺意识和文明的职业习惯；
     2、加强校内社会餐饮企业经营行为的监督管理；
     3、坚持宿舍、食堂基础工作常态化，减少应对检查的突击行为；
     4、加强冰箱、冷库的管理工作，冰箱内建议使用周转箱，防止叠盘现象，做到生熟分开放置；
     5、进行电线线路普查工作，严禁出现电线裸露现象；
     6、宿舍楼中放置的消防设备须在保质期内，应急灯应定期测试。