上外后勤开展6T务实管理活动初见成效

2010-02-08

     推行“六T”管理法不仅能提升上外餐饮服务品牌效应，也是扩大市场的金字招牌，更是解决食堂“脏乱差”行之有效的管理方法。           
     上外后勤结合本校实际情况，并借鉴上师大成功经验，提出了“科学发展，持续稳定，扎实基础，稳步推进”的工作思路，按照以点带面的方法，逐步推进，限时达标。首先加强组织领导。后勤中心成立推行6T管理法领导小组，由后勤总经理、总支书记担任组长，并由后勤质量监督办公室制定实施计划，组织协调检查。其次加强员工培训。多次召开不同层次的推行6T管理法动员会，广泛宣传推行6T管理重要性和必要性，让每个员工熟悉、熟记6T管理的具体要求和内容。再次加强硬件设施投入。硬件设施包括冰箱分类管理并配置不锈钢格子，配置开水箱和职工用杯子；配置各类挂钩，拖把等物品统一高度并确定存放地；重新配置更衣室和鞋柜。同时划分卫生责任区，张贴告示牌并落实相关责任区域管理员。在后勤质量管理监督办公室的具体指导和组织下，率先在后勤两个校区食堂推广6T管理法，开展6T务实管理系列活动。
     虹口校区和松江校区食堂以“提高效率、降低风险；提升素质、降低能耗”为工作新目标，从强化管理理念和制度建设入手，狠抓各项措施的落实，全面提升管理水平。经过干部职工的艰苦努力，先行先试的虹口校区美食街和松江校区一楼食堂面貌焕然一新，让所有参观的人眼睛为之一亮。厨房里干净整洁，各种物品摆放有“名”有“家”；使用时省时省力，方便了工作，得到了实惠，大家都已自觉融入到“6T”管理理念之中，随时接受领导和同行检查考核。在2009年12月24日市教委和市文保分局组织的“平安校园精神文明”检查中，虹口校区美食街得到检查组高度评价。
     2010年，上外后勤将以“6T”建设为重点工作内容之一，在餐饮部门开展6T管理活动的基础上，在后勤其他部门也将陆续推广6T工作法，加大管理力度，力求在活动中完善优质服务规范，落实规范服务措施，切实提升从业人员的服务意识和技能水平，全力确保后勤保障工作健康、稳定、有序推进。

供稿:上外后勤办公室 刘蕾