【共克时艰 同心战“疫”】保障食堂供应 服务师生生活

2022-03-26

越是疫情防控关键时期，

越要把师生基本生活保障放在心上、抓在手上！

全力确保校园主副食品供应

运转安全高效，配送畅通快捷！

3月1日-15日，上海高校后勤团体采购平台累计为全市高校食堂配送主副食品4708吨，配货量同比增长14.3%。其中：自3月11日上海高校启动封闭管理模式以来，配货量达2200吨。同时，还为因疫情防控实行闭环管理的高校配送总计近1.3万套床上用品，协助解决流动人员“睡觉难”问题。配货管理中心和教育超市挖掘基地物流配送潜力，物流配送57辆车，65名驾驶员全部坚守岗位，集团新天天低温物流公司谢珮玲总经理组织了7部车组成的车队火速驰援，尽全力完成每日配送任务。

为切实做好疫情期间上海高校食堂主副食品应急供应工作，锦江城市服务公司高校后勤战线成立了高校后勤保供稳价工作组，统一组织指挥上海高校后勤配货管理中心和上海高校冷链物流基地，制定《疫情突发期间学生食堂生活物资应急保障方案》。在全市高校按照上海市疫情防控工作总体部署要求，按校区采用封闭管理模式后，高校后勤保供稳价工作组迅速响应、主动靠前，加强谋划部署，切实做到“疫情防控不松懈，保供稳价不掉线”，助力打赢疫情防控阻击战。

心中“有杆子”

认真学习贯彻习近平总书记重要指示，把上海市疫情防控工作总要求入脑入心，提高站位保安全，坚持人民至上、生命至上，树立大局意识，主动履行社会责任，全力做好高校食堂保供稳价工作，更好发挥校园主副食品保供稳价主力军作用，保质保量做好供应保障各项服务，真正成为师生的“安心厨房”。

服务“有法子”

一是精准研判市场信息，加量食品库存。配货管理中心进一步对接高校食堂的需求和团体采购平台可供货源以及物流运力等基本情况，精心做好各项防疫保供准备工作，做到宁可备而无用、不可用而无备。设定最低库存保有量，当库存低于所设数据时，立即紧急补货。

二是主动对接学校食堂需求，确保及时供应。根据各单位的需求信息，加大了米、面、蛋、蔬菜、肉类等主副食品的采购量和储备量，缩短了采购和供货时间。业务人员全天候待命，随时沟通对接学校需求。针对食堂供应速度产生的压力，组织了约30吨半成品或者成品早餐点心样式，方便食堂快速供应。针对学校鼓励打包就餐的情况，组织了近200万只打包盒满足需求。

三是做好防疫源头监管，确保食品安全。严格执行《新冠肺炎疫情防控期间上海高校后勤物资配送保障车辆及人员服务工作规范》督查力度；充分利用“上海高校学生食堂食品安全溯源系统”进一步加强食品追溯管理，确保食品来源可追溯、去向可查询；加强源头督查抽检工作，确保食品质量安全。

解决“有点子”

今年以来，大宗商品原材料价格上涨幅度较大，货源紧张；多地疫情严重,物流受阻；因上海疫情，导致部分外省司机返回后需要隔离，人员和供货量大幅减少；人员核酸检测更新慢导致配送人员无法及时提供核酸检测报告等。针对这些问题，积极制定应对“点子”，因时制宜解决各类问题。高校冷链物流基地制定《2022年高校后勤冷链基地疫情应急措施》，邀请第三方上门提供核酸检测服务，全员每周三次检测，完善配送保障机制；加大备用仓库库存量，提高日备货最低保有量；发挥平台优势，动员平台供应商加大库存数量，备足货源；对于鸡蛋等鲜品类商品，提前一周制定采购计划，有序落实来沪送货。