配送中心：2010年秋季开学食用农产品配送工作安排

2010-09-02

     受国际和国内市场农产品供求关系影响，今年秋季开学阶段，不少农产品价格如大米、面粉、蔬菜等仍处于高价位运行，猪肉、鸡、鸭出现了价格上涨，鸡蛋市场供应价格达十年来最高价格，给学校餐饮工作带来很大的成本压力。为做好世博之年秋季开学学校餐饮工作，配货管理中心在前期精心安排，组织货源，发挥团体采购和储备工作的优势，降低学校食堂采购成本。
     一、商品采购工作
     1、食用油
     受国际大豆市场价格影响，今年八月初国内市场食用油供应价格止跌回升，且有快速上涨趋势。我们及时从中粮集团、南通（嘉吉）公司、益海嘉里公司、上海粮油集团等世界知名和国内龙头企业组织货源，并及时用电话、传真等形式将信息告知各校餐饮有关人员，在8月13日和8月16日两个工作日，先后向学校供应了123吨中粮集团生产的“福掌柜”、南通（嘉吉）公司生产的“烹饪家”、益海嘉里公司生产的“元宝”、上海良友海狮公司生产的“海狮”等20L/箱、20L/桶品牌食用油，以低于市场批发价6-7元/箱、桶的价格配送到校，配送校区包括：上海大学、学校餐饮公司、上海交通大学、上海海洋大学、复旦大学、同济大学、上海海事大学、上海工程技术大学、 华东师范大学、上海外国语大学等共计24所高校的34个校区，使学校食堂降低了食用油采购价格。
     2、冻分割禽类产品
     由于玉米、小麦等饲料价格上涨，国内鸡、鸭禽类养殖成本上升，加上自然灾害、疫情等因素，市场冻鸡鸭分割产品价格将会出现波动。我们及时从山东“六和”、“大用”、“金缐”、上海“大江”等企业组织货源，分别采购了学校食堂常用的鸡大胸、鸡边腿、鸭腿、鸭边腿、半片鸭、西装鸡等，以平均低于市场批发价500元/吨左右的价格供应学校。
     3、鸡蛋
     因养殖成本倒挂和疫情、气温炎热出蛋率低等影响，市场鸡蛋供应价格从今年7月份起一直上涨，近期已达到十年来最高价格。配货管理中心决定从今年8月26日至9月25日对学校食堂鸡蛋供应进行专项补贴，补贴标准为：塑筐鸡蛋每箱15公斤补贴5元，纸箱鸡蛋每箱22公斤补贴7.3元。
     4、大米
     考虑到大多数学校食堂米饭供应价格2元/斤，配货管理中心决定从今年8月26日至9月25日对学校食堂大米供应进行专项补贴，补贴标准为0.02元/斤。
     5、冻猪分割肉
     根据我们对市场价格判断，今年确保在猪肉价格低谷时，以补贴冷藏费的方法鼓励高校提前预购，包括复旦大学、交通大学、同济大学、华东理工大学、华东政法大学、上海东华大学、上海财经大学、上海外国语大学、上海海事大学、上海戏剧学院、上海海洋大学、上海大学、上海对外贸易学院、上海工程技术大学、上海立信会计学院、第二工业大学、上海海关学院、上海医疗器械高等专科学校、上海出版印刷高等专科学校、上海体育学院、上海海事职业技术学院、学校餐饮公司在内共计22所高校28个校区的积极参与，今年上半年已联合组织采购811.175吨冻猪分割肉，不仅保证了供应，也降低了采购价格，目前比市场价低10%左右。
     二、客户服务工作
     为做好学校服务工作，从今年8月20日起，客服人员分别到校工作，现场做好服务和信息传递等工作。
     三、质量监管工作
     为确保配送到校食用农产品安全卫生，从今年8月23日起，质量监管工作将重点对蔬菜、半成品、豆制品等企业进行拉网式检查，同时将对配送到校的102只商品进行质量抽检，分别送市有关质量检验部门检测。

     供稿：上海高校后勤配货管理中心    通讯员 孟丽雯