出版印刷高专：高度重视食堂价格和质量

2010-10-11

     学生食堂伙食质量、价格一直是安全稳定工作的一个重要因素，它直接关系到学生的切身利益，是最容易引发事端的关口。我们面对新情况要有新办法、新措施，以确保高校伙食工作的长期稳定，为构建和谐社会做出贡献。
     一方面要继续争取得到政府和学校给予学生食堂的优惠政策和资金补贴；另一方面要加强后勤服务中心对食堂的管理，保证学生食堂基本大伙不涨价、质量不下降，满足大部分学生的需求，特别保障好贫困学生的生活；同时还要做到价格透明，完善采购管理体制，使学生食堂能正常、稳定、持续地运营。具体措施如下：
     一、确保学生食堂基本大伙，稳定饭菜价格。
     针对近年来市场供应特别是粮油、蔬菜、肉类等食品价格上涨的情况，我们在办伙中遇到的困难，要真实地反映，争取及时得到政府和学校给予学生食堂的优惠政策和补贴。
    后勤服务中心负责的学生食堂要积极挖掘，不断创新，努力降低成本。特别是要在伙食物资采购、仓储、生产加工过程和人力资源等方面实施科学管理、精细管理，最大限度地降低办伙成本。如：减少中间环节，降低采购成本。
     二、积极稳妥开放校内餐饮市场，使饭菜价格进一步趋于合理。
     1、每个学生家庭的收入情况不均，对家庭条件好的学生群体，可以搞特色饮食服务，不断翻新花样，以达到保本、略有节余经营。
     2、学校要加强对校内與论的引导，让广大同学们理性地看待目前市场上食品价格上涨的原因，明白学校食堂公益性在市场经济条件下，只能适度体现。把公益性和市场经济综合考虑，才能维持食堂长期的正常运转，以最大限度地争取同学们的理解和支持。
     三、建立监督管理体系，创造良好的校内餐饮环境，使食堂规范化运行。
     总之，我们要用科学发展观来指导学生食堂长期稳定工作，充分运用政府、学校、社会的力量，全面、系统地解决好因市场物价上涨，给学生食堂办伙带来的巨大困难，改变过去单纯依靠行政手段来应急的被动局面。

        供稿：上海出版印刷高等专科学校    金伟  吴永明