学校餐饮公司：把关心、信任视为管理服务的动力

2010-10-19

      ——记上海电视大学校领导关心食堂员工之事

     上海高校有一个非常好的传统，凡分管学校后勤的书记、校长和后勤管理中心的领导都十分关心重视学校食堂工作。视食堂的管理和服务质量为学校后勤服务工作的重中之重，视食堂工作人员为最贴近的人。上海电视大学的领导也不例外，我公司上海电视大学的二个餐厅的管理干部和员工，在近一年的餐饮服务中，有着十分深刻感受和体会，并一直为之而感动。

      今年8月份流火酷暑，上海电视大学王莲华副校长放弃休息，亲自下厨房慰问坚守第一线的食堂师傅们，为他们送上了毛巾等防暑降温物品，并一再关照学校后勤中心领导要保证第一线员工的休息及改善工作条件，把我公司员工视为电视大学员工、亲如一家人。王校长说：食堂工作做好了，教学工作就有保障，老师学生满意了，我们领导也就放心了。今年六月四日王莲华副校长还亲自召开学校伙食管委工作会议，对我公司经营环节包括采购质量、进货渠道、成本核算、毛利控制、服务标准等一一作出明确指示，强调学校食堂要把学校给予食堂的优惠政策让利给学生，要在经营服务中体现上海学校餐饮公司姓“教”的特色。
     校领导如此重视，后勤管理中心领导更是一马当先。总经理王松华领导天天到食堂亲自检查工作，从管理项目服务质量等方面事无巨细、细致入微。今年世博会正逢上海电视大学五十周年校庆，食堂的服务工作量很大。王总对食堂的服务管理提出更加具体标准，从人、财、物的大力支持，到对食堂管理干部和员工的关心和帮助。教做事、教学习、教做人。经常组织食堂管理干部和业务骨干开会讨论服务方式、服务标准。五十周年校庆结束后专门召开总结表彰会，对优秀员工进行奖励，对食堂全体人员在参观世博会、中秋节等重大节日也进行奖励和慰问。
     面对领导的关心、指导和奖励，我公司上海电视大学食堂的员工们，无不受此鼓舞，也深感肩上的社会责任十分重大。食堂门店经理王钰平、苏静娟表示：“我们走进电视大学的校门，就是电大后勤一员，就要以电大后勤员工职责为己任，以学校教学、科研为出发点，以师生为本，努力提高服务质量，提高自身素质。在服务与效益的标准和要求上，先把服务做好、做细、做活，要用实际行动回报学校领导的关心信任，先争取口碑后赢得效益。”
     上海电视大学提供给我们这样一个展示服务质量和业务技能的平台，我们必须给学校一个服务于教学、服务于师生保持学校稳定的回报。真正让领导放心，让老师学生放心。这也是上海学校餐饮服务有限公司服务高校的价值所在。 

      
         供稿：上海学校餐饮服务公司董事长  王贞麟