上海学校餐饮：“安全”是维系企业生存的生命线

2011-04-29

——记“规范劳动用工及食品安全”培训讲座

     为执行公司2011年培训计划，按照ISO9000-2000质量管理体系要求，配合今年细化管理之一的《绩效考核与激励管理办法》的顺利推行，人力资源部于2011年4月9日在公司本部举行“规避用工风险和食品质量安全相关知识”培训讲座，参加培训的有各部门和门店经理及相关人员。
     首先，聘请南汇人力资源公司方老师，根据工作实践及对《劳动合同法》的理解，通过大量的案例分析，深入浅出的讲解在招工、用工和辞工过程中，如何规避风险，规范用工，同时从安全生产角度，讲解工伤的确认、上报及处理方法。参会人员结合实际用工情况当场咨询，会场讨论气氛浓厚，大家纷纷发言，像赵洪祥、陈培丽、王钰平等同志共提出十几个问题，方老师一一解答并共同探讨解决方法。
     其次，质检部经理马科人讲解生产操作过程中经常存在的食品安全问题。现场解答和指出加强管理和规范操作，及时清除食品安全隐患的方法。进行“食品质量安全相关知识”的现场考试。
     人力资源部在本次培训中做了大量基础工作，强调门店的岗前培训和在岗培训，是安全生产，防止各类事故发生的重中之重。发放《门店管理手册》，内容包括《安全卫生消防管理制度》、《岗位操作手册》、《岗位职责和要求》、《食堂卫生管理制度》等。
     最后进行培训结果测评，征询下期培训内容及培训建议。  
                                                        

        供稿：上海学校餐饮管理有限公司  张 旗