上海海关学院稳定学生食堂供应有举措

2012-04-01

     根据上海市教委稳定当前高校学生食堂供应的要求，海关学院领导高度重视，去年在上海市教委等六委办局就关于贯彻落实《教育部等五部门关于进一步加强高等学校学生食堂工作的意见》的通知下达后，学院当即做出决定，就建立学生食堂饭菜价格平抑基金给予在校生人均280元的额度留出专款，用于维持食堂的稳定供应。今年开学后又及时安排资金积极响应高校后勤猪肉的储备举措，加上学院现有库存的猪肉，可达生均300元的猪肉库存，可以满足年度内的学生食堂的猪肉供应。另备有生均250元的鸡、鸭、牛、水产等冻品库存。

     最近，根据教卫党委副书记、教委副主任高德毅在上海高校后勤处长会议上提出的以政治使命感认识高校后勤稳定工作的重要性和学院院务会议上肖建国院长提出的稳定食堂供应的要求，后勤保卫处推出了几项举措：
     一、保持今年稳定供应“三个不变”
     保持今年稳定供应 “三个不变”即参照三年前猪肉品种的供应数量不变、供应规格不变、供应价格不变。保持免费汤、免费粥的供应，基本菜品供应价格为：大排每份2.5元，米饭每两0.2元，油条每根0.5元，现磨豆浆0.5元，红烧肉每份2.8元、肉包每个0.7元、淡馒头每个0.25元、青菜每份0.5元、肉元每份2.2元、白煮蛋每个0.6元。
     二、落实每顿饭菜的供应结构和比例不变
     在学生食堂供应中保持菜品低档（0.5至1.5元）占30%、中档（1.5至3元）占40%、高档（3至4元）占30%的大致供应比例。每天单件大荤菜供应份数为：中午供应份数占学生人数的50%左右，晚上供应份数占学生人数的30%左右，食堂主任下班组亲自操刀斩切大排、块肉示范，以确保基本主要品种供应规格，每天有下达基本主要品种供应数量的要求。
     为满足学生多元化需求，在学院支持下投入380万元改造学生食堂。去年10月份，“多味馆”开张，用以满足学生不同层次的消费需求。学生可以选择套餐，现炒小锅菜、煲菜，晚上增加学生和教工小聚点菜、桌菜供应，门口闲散摊点明显减少。
     三、维持学院历年对于食堂优惠政策不变的基础上，新增临时应对办法
     学院提供的优惠政策有：零租赁、免水电费、免房租，考虑到学院规模小，人均劳动生产率低下的特点，分担正式工和合同工部分工资。今年为稳定今年食堂供应拟采取临时措施有，按猪肉的实际使用投放量、按照米饭供应数量进行差价补贴，从物价平抑基金中支付。
     四、设软件监测食堂供应曲线和学生消费曲线

软件截图

     根据食堂试用的监测软件显示：今年3月1日至30日，学生公益性大灶食堂消费水平为：食堂早餐人均消费水平是1.96元；午餐人均消费价格是6.14元；晚餐人均消费价格是5.98元。全天人均消费水平是14.08元。多味馆学生消费水平为：学生午餐平均消费水平为9.27元，学生晚餐平均消费水平为9.21元（点菜和桌菜消费另计）。软件的投入试用，给学院实时监测食堂供应情况和学生消费水平提供了准确的数据支撑。

        上海海关学院后勤保卫处办公室主任 喻莹