大学食堂来了部队炊事员

     南京军区某部作为华东师大学生军训的承训部队，每年都要承担大学生的军训任务。每次军训，官兵们都对华东师大食堂的伙食交口称赞，大家在吃的满意的同时，部队领导便产生了将部队机关食堂的炊事员送到华东师大食堂进行培训交流的想法。令部队领导没想到的是，4月底，当他们把这个想法告诉华东师大后勤保障部（筹）赵正军副处长时，只是一个试探性的询问，而在5月初，部队机关食堂的炊事员们已经走进了华东师大的学生食堂。
     华东师大后勤保障部（筹）的响应速度之快，令承训部队倍加感动。后来他们得知，赵正军副处长在了解部队领导的想法后，第一时间就向有关领导作了汇报，并立即联系闵行校区后勤膳食服务中心（2）陆炳兴经理，要求尽快落实培训交流的场地、食堂带教厨师等具体事宜。膳食服务中心（2）还专门召集食堂各部门主任和全体厨师动员会，要求大家对来自部队的炊事员们必须做到知无不言、毫无保留。同时，为了让前来培训交流的部队官兵们有一个良好的校园学习、生活环境，后勤保障部（筹）还专门为他们安排了培训期间的食宿。

教学相长谱真情

      在大家的共同努力下，承训部队上级机关食堂很快选派出11名炊事员，分两批到华东师大食堂进行培训交流，每批为期10天。培训时间虽然不算长，但无论是参加培训交流的部队官兵，还是华东师大食堂的带教厨师，大家都感觉在互相的交流中获益良多。来自部队的炊事员们纪律严明、勤奋好学；华东师大的带教厨师技艺精湛、倾囊相授。
     第一批学员王旭中，在部队机关食堂已经工作了好几年，冷菜热菜都有一手。但当他来到华东师大食堂，看到带教厨师的烹饪技艺，还是非常好学，带教厨师张东亮就从基本技术讲起，无论是卤水、酱料的配方比例，还是热菜的火候掌握、翻炒时间，一一详细解说，他还拿出自己的工作心得笔记供王旭中参考。王旭中很感慨地说：“没想到华东师大食堂的大厨们这么亲切，毫不保留地将烹饪技艺教给我们，这是实实在在的真情厚意啊！”在张大厨的指导下，王旭中把以前一直做不好的黑胡椒牛排做的品相、口味俱佳，还学会了白斩鸡等有一定制作难度的特色冷盘。
     清真餐厅的马师傅也是很受欢迎的带教厨师。他把如何和面、拉面和调汤的要领亲自演示给学员们，一遍一遍不厌其烦。正是通过这种“手把手教”的带教方式，两批学员都反映在这10天的培训中收获特别多，学到了很多回部队去就能用的“真才实学”！培训结束那天，学员和带教厨师们都互留了联系方式，樱桃河畔涌动着依依不舍之情。
     为了感谢华东师大后勤保障部（筹）精心组织的部队炊事员烹饪技能培训交流活动，承训部队上级机关食堂特地赶制了一面锦旗，并派专人从驻地送到华东师大后勤保障部（筹），以此表达他们的深深谢意。