上海市学校后勤协会智能厨房设备应用研讨会顺利举办

2025-03-25

智能引领商厨变革 科技赋能校园餐饮

        随着人工智能、物联网技术的飞速发展，智能厨房设备正逐步成为学校后勤服务升级的核心驱动力。为响应国家“双碳”战略目标，推动校园餐饮向绿色、低碳、安全、智能化方向转型，2025年3月21日下午，由上海市学校后勤协会企业会员联合委员会主办、上海翼捷智慧厨房设备（集团）有限公司承办的 “智能商厨设备更好为学校餐饮加工设备提供支持服务研讨会”顺利召开。上海市学校后勤协会会长李瑞阳、上海市学校后勤协会企业会员联合会会长陈辉等协会领导、科研机构专家、知名餐饮企业及高校后勤部门代表等出席本次会议。

  与会嘉宾率先走进上海翼捷集团智慧厨房体验中心，观摩智能炒菜机器人、AI后厨安全监控系统、智能排烟净化设备等技术的实际应用场景，并品尝由智能设备烹制的特色餐品，直观感受科技对传统餐饮烹制的革新。

研讨会上，上海市学校后勤协会企业会员联合会常务副会长、上海翼捷集团董事长张东平首先致欢迎辞，并介绍了目前智能商厨设备创新开发成果及发展趋势。上海翼捷集团旗下上海盛厨软件技术有限公司总经理周闯介绍了翼捷集团新一代智能商厨 “智能温控烹饪系统”“AI能耗管理平台”等核心设备，并分享未来三年校园智慧商厨研发规划。其后与会代表围绕全国两会民营经济创新发展、未来上海学校系统低碳智慧厨房发展方向、学校商用厨房发展新需求、低碳排风系统应用推广以及智能厨房设备如何更好为学校餐饮加工设备提供支持服务等问题进行了热烈的讨论，提出了许多真知灼见的建议。