上海市学校后勤协会餐饮管理专业委员会食堂管理与食品安全研讨会在上海财经大学召开

2024-09-05

2024年8月14日下午，上海市学校后勤协会餐饮管理专业委员会（以下简称“餐专会”）食堂管理与食品安全研讨会在上海财经大学召开。“上海高校食堂‘六T’实务现场管理”通用模板编写组成员参加会议。会议由餐专会主任宋珺主持。

宋珺主任重点聚焦食堂管理与食品安全工作要点，介绍了“上海高校食堂‘六T’实务现场管理”通用模板编写的背景。餐专会要不断发挥桥梁纽带和行业指导作用，针对当前高校餐饮管理难点、重点，提供一定专业、合理、科学的管理依据，为各高校餐饮管理工作提供可借鉴和使用的内参。

餐专会副主任兼秘书长陈济指出，模板编写工作应基于相关法条、监管部门的管理制度和要求，同时符合上海大多数高校餐饮管理使用的要求。

编写组汇报了当前工作的进展情况，与会人员根据初稿展开研究讨论。大家一致认为，通用模板的编写是有利于提升上海高校餐饮管理工作效率、保证工作质量，有效促进餐饮标准化管理，形成规范性、一致性的指导意见，更兼顾便捷性、可操作性的重要举措。